Зеленая кожура на картофеле гнилая?

Нет, зеленая кожура на картофеле не обязательно гнилая. Зеленый цвет обусловлен соединением под названием хлорофилл, которое вырабатывается под воздействием света. Хотя зеленый картофель может иметь слегка горьковатый вкус, его можно есть, если он правильно приготовлен. Однако важно отметить, что позеленевший картофель следует использовать как можно скорее, так как при слишком длительном хранении на нем могут начать развиваться вредные бактерии.