Почему иногда к моей куриной печени примешивается ярко-зеленая часть?

Ярко-зеленая часть, которую иногда можно увидеть в смеси с куриной печенью, — это желчный пузырь. Желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, в котором хранится желчь — жидкость, которая помогает переваривать жиры. Она расположена вблизи печени, и иногда при переработке небольшое количество желчи может просачиваться из желчного пузыря в печень. Это может придать печени зеленоватый оттенок.

Желчный пузырь есть не вредно, но он может быть горьким. Если вам не нравится вкус желчного пузыря, его можно просто удалить перед приготовлением печени. Для этого просто срежьте зеленую часть печени перед тем, как нарезать ее или приготовить.