Почему бананы не фиолетовые?

Бананы желтые, потому что содержат пигмент каротиноид. Каротиноиды — это желтые, оранжевые и красные пигменты, которые содержатся во многих растениях, включая морковь, помидоры и тыквы. Бананы также содержат хлорофилл — зеленый пигмент, который содержится во всех растениях. Однако хлорофилл в бананах маскируется каротиноидами, поэтому бананы кажутся желтыми.

Есть некоторые сорта бананов фиолетового цвета. Эти бананы называются красными бананами или фиолетовыми бананами. Красные бананы содержат более высокую концентрацию каротиноидов, чем желтые бананы, а также содержат пигмент антоциан. Антоцианы — это красные, синие и фиолетовые пигменты, которые содержатся во многих растениях, включая чернику, малину и виноград. Антоцианы в красных бананах придают им фиолетовый цвет.

Итак, ответ на вопрос «Почему бананы не фиолетовые?» Дело в том, что большинство бананов не содержат достаточно антоцианов, чтобы казаться фиолетовыми. Однако есть некоторые сорта бананов фиолетового цвета, и эти бананы называются красными или фиолетовыми бананами.