Как и все земляные орехи, миндаль которые клейковины и сделать подходящую замену для наземных лесных орехов в безглютеновой рецептов. Некоторые низкоуглеводные рецепты также призывают земляные орехи. В отличие рисовой муки, которые могут привести к сухой и рассыпчатой ​​хлебобулочных изделий, миндальное мука добавляет влаги и белка. Миндаль еда также имеет дополнительный бонус связывания также с другими ингредиентами. В отличие от других безглютеновой продукции, вам не нужно добавлять другие крахмалы, такие как картофельный муки при работе с миндальным еды. Он может быть использован в равной степени как для замены наземных орехов в рецептах, призывающих к ореховой муки. Если аллергия клейковины проблемой здравоохранения, проверить этикетку вашей миндаля еды, потому что, хотя орехи клейковины, они могут быть обработаны с использованием загрязненного оборудования и не сертифицирован как глютен.
Каталог
клейковины для выпечки

орех блюда тяжелее пшеничной муки, так что лучше, чтобы измерить вес, а не объем чашки, делая замену клейковины в рецептах, призывающих к регулярной муки. Например, можно использовать 4 унции миндального муки для замены муки 1/2 чашки. До одной четверти пшеничной муки в рецепте можно заменить миндальным еды. Если вы делаете крекеры, до половины муки призвал может быть замещен с помощью миндаля еду. Поскольку шкуры орехов темнее, миндаль еда светлее, чем наземных орехов, особенно если без кожи миндаль используется для обработки пищи. Это влияет только на внешний вид, а не поведение хлебобулочных изделий. Каталог

Для использования при приготовлении

Миндаль еда может быть использован вместо наземных орехов в панировке для мяса , рыба и овощи. Просто опустите главный ингредиент в тесто яйцо и обвалять в миндальной муки, доколе не покрыты. Вы можете использовать 100 процентов миндаля еду, или смешать его с обычным муки. Миндаль еда также делает для хорошей замены хлебных крошек в горшочках и хлебобулочных пасты. Добавить растопленное сливочное масло или морось масла на миндальное еды, чтобы дать ему хороший хруст при нагревании. Как долива в сладкой выпечки, таких как сапожники или фруктовых чипсов, как миндаль и фундук могут быть использованы как взаимозаменяемые, чтобы протянуть ореховый, сладковатый вкус.
Каталог
внесении Миндаль Питания