Приготовленные чечевица, когда охлаждается до комнатной температуре или в холодильнике, превратить салат в еду заполнения или удовлетворения гарнир. Французские зеленой чечевицы, или Пюи чечевица, как правило, держать их форма лучше, чем другие сорта, когда приготовленные, что делает их хорошим выбором для салата. Смешивание чечевицу с заправкой по вашему выбору после они приготовлены и охлаждением марки приправа их невероятно легко. Магазин купил или самодельный винегрет дополняет холодный салат из чечевицы с хрустящими морковь, сладкий перец, помидоры черри и кукурузы. Попробуйте теплый салат из чечевицы с беконом, шпинатом и сыром фета рухнули, приправленный лимонным соком или бальзамическим уксусом и оливковым маслом и подают с яйцом пашот на вершине. Ливанский салат из чечевицы называется Салата Адас сочетает простые, приготовленные чечевица с заправкой из оливкового масла, чеснока, лимона, тмина и душистого перца, закончил с рубленой свежей мяты и петрушки. На
DALs, Dahls и Daals < ш>

Все сушеные бобовые, в том числе чечевица, горох и бобы, называются дал (или Даля или Даал) в Индии, как и толстые, сердечный блюда рагу типа, изготовленные из них. Традиционный способ приготовления индийского дал это готовить чечевицу только с небольшим количеством соли и куркумы, то обогатить их комбинации горячего масла и специй под названием Тарка, baghaar или Чоук. Даль является прощать блюдо, вознаграждает эксперименты, но если вы хотите подлинность или не уверены о том, что специи использовать и в каких пропорциях, следовать рецепту. Целые пряности, как правило, используются для сезона далматинов включают горчицу, тмин, фенхель и семена пажитника, наряду с сушеными чили. Лук, чеснок, имбирь и помидоры, приготовленные со специями, которые часто включаются. Используйте деревянную ложку, взбейте или картофельный пресс, чтобы включить приправы в чечевица, делая их гладкими.