Ancho чили курят Poblano перец, которые используются в Юго-Западная и Латиноамериканская кухня. В poblanos собирают на пике зрелости и сушат или жареные. Перец выглядит как большой высушенной вишни и имеет цвет изюма. Когда воссоздана с водой, он имеет сладкий, фруктовый аромат.
Каталог
Создание крем

Вы можете легко сделать свой собственный анчо чили крем со свежими, спелыми poblanos. Просто жарить poblanos в духовке или на гриле. Немного гольца на внешней добавляет только вкус. Вы также можете купить poblanos сушеные или восстановленные в масле в продуктовом магазине. Откройте перец и убедитесь, что семена из них. Пюре их и поместить в пюре несладкого взбитых сливок или жирных сливок. Добавить мед для сладости и уксуса для хвостовика.
Каталог
Использует для крем

Анчо чили соус крем имеет множество применений, как, как вы можете придумать. Он часто используется на мясо, таких как Рибай стейк и цыпленка и моллюсками, такие как мидии. Соус может быть бросил с пастой, с моллюски, говядина или птица добавлен в блюдо для другого измерения вкуса. Анчо чили крем используется в качестве приправы для супов или соусом заменителя традиционных мексиканских блюд, как энчиладас.
Каталог
Соображения

Посмотрите на форму и цвет перца и не имя на этикетке. Иногда короткие, приземистые Poblano ошибается в долгосрочной пасилья перцем. Pasillas не сделать хороший Ancho чили крем, несмотря на их сходство с поблано. При принятии сливочным соусом с перцем свежих, не забудьте удалить семена внутри перед приготовлением.
Каталог