Гриц являются Южный американский главный продукт и официальная государственная пища Южной Каролине. Исторически сложилось так, крупа представляет каменными молотой кукурузы штук медленном огне в течение длительного времени, и служил в качестве гарнира, хотя и с лущильной технологии сегодня, быстрого приготовления крупы становятся все более доступными на полках. Лебеда, с другой стороны, является одним из основных континента южнее. Едят по всей Южной Америке, она считалась священной инками и был съеден до конкистадоры не прибыл. Он стал популярен во всем Западе из-за его питательной ценности и легкость в приготовлении пищи.
Каталог
Кулинария

Гриц, как правило, приготовленные с 1 часть кукурузы и 4 части воды или другой жидкости , приправлено солью. Длинные приготовления крупы может занять от 25 до 30 минут вареных на плите, в то время как быстрые приготовления крупы обычно занимает от пяти до 10 минут. Это время приготовления аналогична лебеда, который требует 1 часть зерна к каждому 2 части воды, чтобы приготовить, и сделано в течение 15 минут. Тем не менее, в то время как крупа требуют постоянного перемешивания, чтобы предотвратить слипание, лебеда лучше оставить нетронутым во время приготовления пищи, и требует лишь нежное разрыхлить и период отдыха 7:55 минут, когда удаляется от жары.


Текстуру и вкус

Гриц вкус похож на полентой, другой на основе кукурузы пищи, со слегка сладким вкусом и крахмалистые, густой консистенции. Квиноа, с другой стороны, имеет тенденцию быть пушистой, с отчетливо разделенных зерен и ореховый вкус. Вкус может быть непривлекательным для некоторых и зерна на вкус лучше всего, когда приготовленные в ароматизированной жидкости, такие как куриный бульон.
Каталог
Соображения

Лебеда также может быть использован в Место крупы, создавая альтернативу на основе кукурузы Южной блюдо. Использование такого же количества лебеда вместо крупки, кипящей их в курином бульоне и густых сливок, чтобы достичь такого же текстуру. Она также может быть основой для других кукурузы каш, таких как полентой или Фарина.
Каталог