изюм без косточек сегодня изготавливаются из высушивания Томпсон без косточек винограда до они темнеют и сморщиваются. Добавление серы в винограда перед сушкой предотвращает изюм из затемнения и производит золотые изюм. Смородина производство зависит от того, что вы смотрите на свежих смородины или сушат. Свежие, красная смородина являются фрукты, связанные с крыжовника и вишни первом. Сушеные смородина, также известные как Zante смородины, бессемянные черный Коринф, или шампанское, виноград, которые были сушеные, как изюм.
Каталог
Внешний вид

Сухие смородина гораздо меньше, чем изюм. Сравнивая количество фруктов за фунт, Zante смородины может иметь до 4000 плодов, в то время как изюм есть между 1000 и 1500 фрукты за фунт, в соответствии с "Как выпечки работ." Оба сухофрукты темно-коричневого цвета и сморщенные в их внешности. Sulfured смородины или изюма будет иметь золотистый, желтый экстерьер. Каталог

Использует

В выпечки, изюм и смородины являются взаимозаменяемыми, но меньший размер делает их смородины предпочтительнее в рецепты, где более равномерное распределение крошечных битов сладости лучшего. Если рецепт призывает для измельчения изюм, выбор в пользу смородины, а и пропустить процесс резания. В смородина будет иметь подобный аромат, но вы сэкономите шаг в рецепте.
Каталог
Вкус

Изюм и смородина оба имеют фруктовый аромат, когда едят в одиночку, но в выпечке, смородина в рецепте обеспечит крошечные СОЗ вкус без всепоглощающей фруктовым вкусом. Изюм даст рецепт больше текстуры и сладости, чем смородины от их большего размера. Если вы хотите немного сладкий привкус в вашем рецепте без ощущения во рту жевательной куски фруктов, выбор в пользу смородины; где жевательные текстуру и вкус слаще желательно, использовать изюм.
Каталог