Как удается Суп из цветной капусты

<р> Некоторые продукты лучше подходят для домашнего консервирования, чем другие. Супы и полуфабрикаты особенно трудно сохранить безопасно, и есть несколько ограничений на ингредиенты, которые могут быть использованы. Запрещенные ингредиенты включают лапшу, рис, муку и другие загустители, молоко и сливки. Чтобы можно цветной капусты суп, например, это может быть утолщена только пюре цветной капусты. Для того, чтобы крем цветной капусты, сливки и загуститель должны быть добавлены после банок супа открыты и нагревают
. Вещи, Вы будете Нужен груз банки для консервирования
ковш
Каннинг воронки
Консервирование банку крышки, новые и неиспользованные авто Ring полос для консервной банке крышками
давления автоклав
Каннинг щипцы (по желанию) авто Инструкции

1. <р > Проверьте консервной банки тщательно, убедившись, что ни один из банок не имеют вмятин, трещин и царапин, которые будут препятствовать их от хорошего уплотнения. Чистый и дезинфицировать банки, крышки и все приборы перед началом. Каталог
   

2. Подготовка Суп из цветной капусты. Если ваш рецепт призывает к молочных продуктов или на основе крахмала загустителей, опустить их, как они будут делать суп небезопасно для консервирования. Каталог
   

3. Разлейте горячий суп в ваших стерильные банки, оставляя около дюйм пространства в верхней части. Если ваш суп не протертые, разделить цветную капусту поровну между банки и залить бульоном поверх, чтобы убедиться, что каждый сосуд содержит такое же отношение твердых веществ жидкостью. Это будет важно, когда вы разогреть и закончить суп. Каталог
   

4. Поместите крышки на ваших консервных банок, и винт резьбовое кольцо полос над ними. Не затягивайте кольца, они только должны держать крышки от перемещения в процессе консервирования. Воздух должен быть в состоянии вырваться из банок или процесс консервирования не будет работать. Каталог
   

5. Подготовка Каннер давления в соответствии с инструкциями завода-изготовителя, проверка прокладку на наличие признаков износа и обеспечение любые отверстия ясно препятствий и остатков пищи. Запустите три дюйма воды в нижней части Каннер, и вставьте стойку. Каталог
   

6. Нагрейте Каннер в ближайшем кипения, а затем заполнить стойку с вашими банок супа из цветной капусты. Закрепите крышку надежно, с открытым спускной кран или веса удалены из клапана, в зависимости, какой тип Каннер у вас есть. Довести до кипения, и пусть пара вентиляции свободно в течение 10 минут. Каталог
   

7. Закройте спускной кран или поместите качалку, согласно которому тип Каннер вы владеете. Давление в автоклав до тех пор, пока не достигнет нужного давления, как правило, от трех до 10 минут. Технологические пинты Суп из цветной капусты в течение одного часа при 10 фунтов на квадратный дюйм, если вы живете на уровне моря. Кварт требуют 75 минут. Если вы живете более чем 1000 футов над уровнем моря, увеличить давление консервный 15 фунтов на квадратный дюйм. Начните синхронизацию раз автоклав прибыл в правильное давление. Каталог
   

8. Выключите огонь, когда время завершения обработки. Перемещение Каннер в жаропрочную поверхность для охлаждения до часа, пока он не сбрасывают. Откройте крышку, соблюдая рекомендации по технике безопасности производителя. Удалить банки, используя щипцы для консервирования, если они у вас есть. Каталог
   

9. <р> Проверьте банки после 12 часов времени охлаждения, чтобы убедиться, что они сделали хорошее уплотнение. Крышки должны быть явно вогнутые, и должны сделать звон при ударе с ложкой, а не глухим стуком. Если сосуд герметичен, крышка не будет толкать вниз и весной обратно, когда вы нажимаете ее пальцем. Если какие-либо банки не запечатан должным образом, в холодильнике и пользоваться им в течение нескольких дней. Каталог
   

10. Храните суп в прохладном, темном месте, где он не будет подвергаться воздействию прямых тепла, или значительные колебания температуры. После того, как открылась и снова нагревают, суп может быть закончена с сливки, молоко или крахмала загустителей, как желательно.
    Каталог