Анис широко используется в Западной кулинарной традиции. Это придает его интенсивно ароматный вкус соусам, выпечке и ликеров, таких как подписи узо Греции и Франции пастис. Он также используется в качестве заменителя солодки в конфеты решений. Сильнее вкусом аниса широко используется в азиатской кухне, и это подпись ингредиент в китайском и Quot; пять специй и Quot; порошок. Как палочки корицы, трудно, древесный плод часто добавляют весь в длинных приготовления соусов, а затем получить, прежде чем еда подается. Соусы, сочетающие анис с луком и соевым соусом производить новые вкусовые соединения, которые подчеркивают savoriness мяса. На
Несколько Замены

Обычные и анис могут быть использованы как взаимозаменяемые, когда земля, если повара осторожны, чтобы для большей прочности аниса в. Ряд других трав и специй есть подобные вкусы, в том числе истинной солодкового корня. Другие включают тмин и семена фенхеля, менее острые двоюродных братьев в истинном аниса. Острый эстрагон и мягкие укропа ветви могут оказать подобный аромат в некоторых препаратов, если они используются щедро.
Каталог