Cornmeal
. Является ингредиентом обычно используется в выпечке. По сути, это сырье ингредиент эквивалентно муки. Сделанный из высушенных и измельченных зерен кукурузы, кукурузная мука используется, чтобы сделать кукурузные лепешки, кукурузный хлеб, johnnycakes (или hoecakes), тамалес и может быть частью многих других рецептов. Cornmeal поставляется в нескольких различных сортов. Он доступен грубой или тонкой, белый или желтый, и он может быть обогащен и degerminated или необогащенный с ростком неповрежденной. Необогащенной фуражное зерно выше в волокна и, как правило, помечены как "камень-земля" кукурузной муки. Очень редко, синий кукурузной муки, сказал, чтобы быть слаще и нежнее, также доступны в некоторых продовольственных магазинах специальности и кооперативов.
Каталог
Полента

Когда продаются в упаковках, или трубки в продуктовом магазине, полентой можете посмотреть как кукурузной муки. На самом деле, это полентой пищевой продукт, приготовленный из кукурузной муки. Традиционная часть итальянской кухни, полентой обычно делается путем смешивания грубой, желтый фуражное зерно с кипящей водой и, возможно, щепотку соли. (Ссылки см 2) Традиционный полентой готовится, пока она не загустеет и почти затвердевает. Приготовленные палента формируется в журнале и нарезанный как хлеб.
<р> Другие рецепты полента более богатым, призывая молока, сливочного масла и наличии, чтобы добавить аромат к блюду. Это сливочный вкус полентой готовится и подается больше как каши или пудинг.
Каталог
Дополнительная информация

Полента очень похожа на другие блюда из кукурузной муки. В совокупности, блюда из главным образом из кукурузной муки и воды, называются "мамалыгу". Кроме того, полентой Эти продукты включают крупы, мамалыгу и поспешное пудинг.
Каталог