Если вы покупаете свои ягоды оптом, они будете должны скромный степень подготовки. Промойте их тщательно и выбрать любой стебли, листья фрагменты или другой мусор, затем высушить ягоды полностью. Если вы купили в продаже упакованные ягоды, они уже быть чистым, но это все еще хорошая идея, чтобы разобраться в них. Удалите любые ягоды, которые сморщенные, мягкие или видимые повреждения, и заморозить только те, которые сохранили свои качества. Любые сомнительные ягоды должны использоваться сразу же, а не замороженное.
Каталог
Сладкий и Кислый

Самый удобный способ заморозить ягоды в один слой на противень , так что они не слипаются. Коммерчески, что называется IQF - индивидуально быстрозамороженные - и это означает, что вы можете черпать столько ягод, сколько вам нужно для данного рецепта. После того, как ягоды будут заморожены, упакуйте их в герметичные тяжелых сумках морозильника или герметической мешки. Откройте сумку, как нужно, оставив остальное без изменений. Кроме того, пакет некоторые из ваших ягод в сиропе из равных частей воды и сахара. Эти ягоды позже могут быть приготовлены в их сиропом, чтобы сделать свежий клюквенный соус для вашего отпуска птицы.
Каталог