Цитрусовые широколистного, персидский или Tahitian известь, является наиболее распространенным извести в американских супермаркетах. Довольно большой и довольно сочные, это наиболее адаптированы в кулинарии. В то время как они имеют репутацию пирог, персидские лаймы менее терпкий, чем Ключевые липы. Они также легче расти и имеют более толстую кожу, делая их более подходящими для упаковки и транспортировки.
Каталог
мексиканские или Ключевые Лаймы

Цитрусовые aurantifolia, ключ или Мексиканская известь, это маленькая, круглая извести с бледно-желтовато-зеленая кожа. Ключевые липы более кислый, чем персидские лаймы и имеют характерный аромат. Ключ дерево известь имеет густую листву и много очень острые шипы, что делает их менее популярными, чем плодовая культура Персидского разнообразия. Ключевые липы, маринованные в соленой воде были популярны праздник для детей в 1800-х, а читателям Луиза Мэй Олкотт в "Маленькие женщины" будет вспомнить.
Каталог
Kaffir Лаймы

Цитрусовые Hystrix, кафрского известь, является уникальным среди лип на его коже, которая галечный или бородавчатые текстуры и богатые известью масла. В отличие от других лип, кафрского известь имеет очень мало сока. Листья и цедру широко используются в тайской кухни.
Каталог
австралийской пустыне извести

Цитрусовые Glauca, австралийской пустыне извести, является одним из самых маленьких лип, не намного больше, чем мрамор. Он ценится "Буш еду" и сделал в многих коммерческих продуктов, в том числе и мармеладом ледяной & eacute; ред. Фруктов
Каталог
Kalamansi или Каламондин

Цитрусовые тШз, широко известный а Kalamansi, Каламондин или мускуса извести, это очень терпкий известь, которая широко используется в филиппинском кухни. Это еще один очень маленький лайм, о дюйма в диаметре и оранжевого цвета. Она имеет очень тонкую кожу и не хранить или транспортировать хорошо. Потому что плод занимает почти год, чтобы полностью созреть, дерево часто выращивают как декоративное растение, как в полноразмерном и как бонсай.
Каталог
Рангпур Известь

Рангпур или мандарин известь не правда известь, как это гибрид лимона и мандарина. Однако, поскольку его сок чрезвычайно кислой, он часто используется в качестве замены для истинных липы в кулинарии. Популярные области применения включают травление, candying и делается в мармелад.
Каталог