Галангал корень выглядит несколько похож на имбирь, но его вкус более терпким и цветочный, и его текстура мощных жевательных. Хотя вкус калган не является точно такой же, как два корня Джинджер больше похожи, чем различные приправы и несколько являются похож на имбирь как калгана. При замене калган для имбиря в тайском кокосовый суп, нарежьте его в больших, легко узнаваемых частей, а не решетка его в клочья. Удалить ломтики, как только ваш суп полной готовности.

Другие кокосовый суп ароматизаторы

Тайский кокосовый суп предлагает множество богатых, вкусных ароматов. При принятии суп без имбиря или калгана, приправить без ненужных ограничений, так что другие ароматы могут подойти и замаскировать отсутствие имбиря. Тайский рыбный соус добавить острый умами, и лемонграсса и кафрского листья лайма будет добавить некоторые из той же цветочной ароматической качества как калгана. Полностью ароматизированные куриный бульон будет добавить дополнительную глубину и чеснок и лук-шалот также способствовать пикантные слоев.
Каталог
балансировки кокосовый суп ароматизаторы

Тайский кокосовый суп получает богатый бархатистость от кокосового ореха молоко, и это богатство остатки с кислотностью извести. Он получает соленость от рыбного соуса или соуса сои, и некоторые рецепты добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность и соленость. Лимонник, известь, чеснок, лук-шалот и куриный бульон добавить дополнительные фоновые ароматы. При принятии тайский кокосовый суп без имбиря, вкус и настроить часто для того, чтобы каждый из этих вкусов присутствует, но никто не преобладает.
Каталог
Тайский пасты карри

тайский карри пасты приправы смесь часто используется в тайских рецептов в том числе тайский кокосовый суп. Она доступна в изысканных розничной торговли и Азии продукты, и вы также можете сделать свой собственный. Часто используемые ингредиенты включают креветки пасту, чеснок, лук-шалот, лимонную траву, кориандр, тмин и красный или зеленый чили, которые придают ей свои характерные цвета. Тайский карри паста также часто включает в себя калган, так что если ваш список его в качестве ингредиента, смесь специй может помочь стоять за имбиря.
Каталог