Как сделать желатин агар

<р> Агар, которая также называется агар-агар, является на основе углеводов гелеобразования продукт, полученный из морских водорослей. Он может быть использован во многих из тех же способов, как желатин, и, поскольку большинство коммерческих желатин содержит свинину, агар популярен вегетарианцев и тех, кто не ест свинину по религиозным соображениям. Агар является более мощным, чем желатина, тем меньше необходимо установить заданное количество жидкости. Если вы не покупаете агар предварительно отмеренных в отдельных конвертах, вам понадобится качественный кухонные весы, способный измерять отдельные граммов точно
. Вещи, Вы будете Нужен груз Agar хлопьев, порошка или бары
Кастрюля <ш > Терка или острый нож (опция) Каталог
высокого качества кухонные весы (опция)
1 1/2 до 2 чашек нейтральной или ароматизированные жидкости
Чаша или прессформы студня

Инструкции

1. Откройте конверт агара порошка или хлопьев, и освободить его в кастрюлю. Кроме того, если ваш агар пришел в виде бара, натереть на терке или измельчить его очень мелко. Взвесить 2 г натертого агар или объемной чешуйки или порошок агар, используя очень точный кухонные весы. Налейте это в кастрюлю. Каталог
   

2. <р> Добавить нейтраль или ароматизированный приготовления жидкости, такие как фруктовый сок в кастрюлю. Разрешить агар замочить в холодной жидкости в течение пяти минут, а затем включите горелку среднем огне. Каталог
   

3. Запишите время, когда раствор агара доходит до кипения. Она должна кипеть в течение полных пяти минут для того, чтобы правильно установить. Перемешать, пока его приготовления, чтобы гарантировать, что агар полностью растворяется, особенно если вы тертый или нарезанный агар из бара. Каталог
   

4. <р> Проверьте качество геля ухаживая небольшое количество в охлажденной миске. Следует установить до желаемой консистенции в течение 20 или 30 секунд. Если она слишком жесткой, добавить больше варочной жидкости. Если он слишком мягкий, добавить несколько крошек агара. Каталог
   

5. Залить агар в миску или желе формы, чтобы установить, как только вы удовлетворены тем, что у вас есть право консистенции. Агар будет установлен при комнатной температуре, но это скоропортящихся и должны быть охлаждены до сих пор. Подавать теплым или холодным, как хотелось бы.
   Каталог