Как превратить козьего молока в масло

<р> Коза масло занимает больше времени, чтобы сделать, чем сливочного масла традиционный коровьего, что делает его значительно более дорогим, чтобы купить. Если вы ищете приключений, то почему бы не попробовать свои силы в создании вашего собственного сливочный белый, отчетливо аккуратный козьего масла в домашних условиях? Все, что вам нужно, чтобы начать, по крайней мере 1 пинта козьего молока, который дает вам около 8 унций сливочного масла. Если вы используете сырое козье молоко, пастеризовать его, поместив его в кастрюлю или пароварку и нагревать его до 145 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, прежде чем его охлаждения до температуры от 40 до 45 F.
Отделение крем <бр >
  • <р> Если вы не посчастливилось иметь крем сепаратор на руках, ваш большой проблемой для принятия домашнее козье масло разделения молока и сливок, потому что частицы жира в козьем молоке гораздо меньше, чем в коровьем молоко.
    Хотя сепаратор является одним из самых быстрых способов для восстановления почти все сливки, вы также можете выполнить эту задачу без специального оборудования.
    <р> Поместите молоко в неглубокой сковороде и установить его на горелки плиты, установленной на средний или средне-слабом огне довести его медленно точки обжигающего - температуру около 185 F. Набор козье молоко в сторону в прохладном месте в течение 10 до 12 часов перед удалением толстый слой крема от верхней части горшка. Поместите обезжиренное молоко остается в нижней части горшка в герметичный контейнер и охладить его. Используйте обезжиренное козье молоко, как вы обычно используете молоко.
    Каталог
    Подготовка и Беспокойную Крем

  • Измерить температуру крема. Churning крем Вот 58 до 64 F зимой или 54 до 58 F в летнее время позволяет идеальное образование масло гранул, как рекомендовано Молочная исследований и информационного центра при Университете Калифорнии в Дэвисе. При желании, вы можете также культура крем для добавленного аромата.
    <р> Культура крем путем смешивания около 2 столовые ложки хорошего качества йогурта в каждую пинту сливки. Пусть сидят при температуре 70 до 75 градусов F в течение примерно 8 до 24 часов, или до тех пор, пока крем слегка густой и пенистой с мягким острым ароматом. Поместите его в холодильник на 1 час, чтобы охладить его перед заливкой культурный крем в миску или контейнер через сито или марлю, чтобы напрягать любых твердых, созданные в процессе культивирования.
    <р> не сбивать сливки в кухонном комбайне, блендере или миску миксера стенда, установленного на средней скорости в течение 5 до 10 минут, или до тех пор, гранулы масла примерно размером с горошину. Дайте смеси отдохнуть в течение минуты так, пахта оседает на дне. Процедить пахту с маслом, нажав масло с помощью шпателя или ложки, чтобы получить как можно больше, как это возможно. Резервный пахта для выпечки или питья.

    В Стиральная масло

  • Вымойте масло, чтобы удалить как можно больше пахты, как это возможно, что предотвращает порчу и продлевает срок службы вашего козьего масла. Начните с наливая воду, это немного прохладнее, чем в сливочном масле в миску.
    <р> Пресс жидкости из масла с помощью шпателя, ложки или масло весла. Кроме того, замесить масло и воду вместе со своими руками дальше отделяют воду. Вылейте воду из контейнера и повторите процесс, пока вода не станет почти ясно, и масло сливочное и фирмы, но все еще в состоянии быть сформирован.
    <Р> Сезон масло с солью, при желании, и впредь разминание или нажав масло, чтобы удалить всю жидкость. Упакуйте его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или заверните в пергаментную бумагу, а затем обернуть, что в пластиковой упаковке, чтобы создать герметичное уплотнение. Домашнее масло держится за 1 до 3 недель в холодильнике или 6 месяцев в морозильнике. На
    Вариации

  • Для фантазии поворот на вашей домашней козы масло, прижмите ее формы для создания форм. Вы также можете изменить основной рецепт масло, смешивая свои любимые травы или специи в масле после мытья.

    же травы, которые также сопряжение с козьим сыром можно использовать для повышения вашего домашнего сливочного масла. Эксперимент, добавляя небольшое количество свежих или сушеных трав масла и увеличить его в соответствии с вашими предпочтениями вкус. Некоторые варианты включают анис, базилик, перец чили, кинзу, кориандр, чеснок, мята, розмарин и тимьян.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Продукция и буфетная

    Продукция и буфетная

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток