Как Прекрасно Кук Брокколи

<р> Брокколи отличается от большинства овощей, что он предлагает контрастные текстуры в своей естественной форме - четкость из плотной стебля и нежности от мягких цветочков. Во время приготовления пищи, брокколи, как и другие волокнистые овощи, не впитывает много жидкости, в том числе нефти - увеличения уже высоко ценится преимущества для здоровья растительное в. Брокколи хорошо поддается большинство методов подготовки, но пару, тушения и кипящей производят идеал, если не идеально, результаты. Тем не менее, ключ к приготовления пищи до совершенства - мяса, крахмала или овощ - заключается в использовании метода приготовления подходит к пункту и всегда приправа к вашим личным вкусам
, что вам нужно
1 голову. брокколи
нож шеф-повара
Бумажные полотенца
растительный нож
Кастрюля с парохода вставки или растительного пароход

1 ст. оливкового масла плюс больше по вкусу
кошерная соль
свежемолотый черный перец
сотейнике Каталог
подготовительную работу

1. Промыть брокколи и высушите с бумажными полотенцами. Каталог
   

2. Вырезать цветочки от стебля, оставляя около 1 1/2 дюйма стебля. Каталог
   

3. Резервный стебель брокколи для Еще одно применение. Стебли занять больше времени, чтобы приготовить чем цветочков, и не должны быть объединены. При использовании стебель для других препаратов, таких как кастрюли, начать с отслаивания жесткую внешность с растительным Пилер. Отрежьте стебель в 1/3-дюймовых кубов. Точные формы не столь важно, как однородность при резке стебли брокколи. Каталог
   

4. Обрезать цветки, оставляя 1/2 дюйм стебля. Отдельные небольшие цветочки в части размера укуса вручную, и используйте нож, чтобы отрезать большие куски пополам. Как и в стеблях, размер и форма цветков не так важно, как их однородности для равномерного приготовления.
   Каталог
   на пару
   

   1. Залить 3 дюйма воды в Кастрюля и вставьте пароход корзины. Или заполните овощной пароход его линии заполнения водой. Каталог
      

   2. Обложка Кастрюля или пароход и довести воду до кипения. Каталог
      

   3. Снимите крышку и добавьте брокколи в корзину пароход. Уменьшите огонь до среднего, замените крышку и пар, пока вилка-нежных, но все еще твердые, похожие на аль денте, примерно на пять минут. Каталог
      

   4. <р> Удалить брокколи и приправить по вкусу оливковое масло , кошерная соль и свежемолотый черный перец.
      Каталог
      Соте
      

      1. Тепло 1 ст. оливкового масла в кастрюле соте на среднем огне в течение пяти минут. Каталог
         

      2. Сезон 2 чашки брокколи по вкусу кошерной соли и свежемолотый черный перец. Добавить цветочки в кастрюлю. Каталог
         

      3. Соте брокколи, пока только не приготовлено через, приблизительно три минуты. Перемешайте цветки иногда равномерно готовить их.
         Каталог
         медленном огне
         

         1. Принесите 1 Qt. воды до кипения в кастрюле на сильном огне. Сезон вода по вкусу кошерной соли. Каталог
            

         2. Вкус воды для индикации того, как соленая брокколи будет после завершения и корректировать по мере необходимости. Каталог
            

         3. <р> Уменьшите огонь до среднего и добавить брокколи в кастрюлю. Варите на медленном огне до брокколи вилкой тендера, примерно в пяти минутах.
            Каталог