Продукция правило нуждается в своего рода подготовкой перед замораживанием. Это необходимо бланшировать овощи, чтобы уничтожить ферменты, которые могут вызвать ухудшение. Бланширование включает погружение свежие овощи в кипящую воду на 1 до 4 минут. Время бланширования зависит от типа растительного. Сырые фрукты могут быть заморожены, еще таял, PUR & # xE9; ред плод сохраняет его качество лучше, чем талой целого плода. Некоторые овощи, такие как салат или других зеленых салата не могут быть заморожены, независимо от препарата. Другие продукты, которые не замерзают и включают картофель, мягкие сыры, заварного крема, яичные основе соусы и яйца вкрутую. Каталог

Упаковка

Перед упаковкой, это важно рассмотреть, как пища будет использоваться при оттаивании. Замораживание следует избегать; Поэтому, необходимо, чтобы пакеты размера в соответствии с тем, как будет использоваться пищи. После оттаивания, еда испортит быстрее, чем еда, которая не была замороженная; Поэтому, важно, чтобы немедленно использовать пищу после оттаивания. Если у вас есть семья из четырех человек, еще заморозить стейки для восьми в одном пакете, что вам нужно, чтобы растопить весь пакет стейков, которые могли бы привести к потере пищи до брака или отходов будет.
Каталог
Упаковка

Оберните вашу еду в упаковке, которая является одновременно влагостойкие и влагонепроницаемая. Если воздух попадает в пищу, то это вызовет порчу, известный как "ожог морозильника," который появляется как цвет и грубой текстурой на продукты питания. Еда расширяется, когда заморожены, поэтому важно, чтобы оставить немного уборная комната при замораживании в морозильных контейнеров с крышками. Если вы не оставить достаточно места голову, крышка будет палить из контейнера, или контейнер раскололся. Это также может произойти с морозильной мешок, который вы упакованы слишком плотно. После замороженные, сторона мешка может разорвать.
Каталог
Этикетка

Очевидно маркировать все морозильной пакеты, в том числе названия элемента и даты размещения вы его в морозильную камеру. В то время как вы можете думать, вы будете помнить, что в этом контейнере морозильной несколько месяцев вниз по дороге вы будете гадать на возможное содержание. Карандаш или карандаш работает хорошо, в то время как фломастер или чернилами могут исчезать и размазать. Некоторые замороженные продукты должны быть использованы в течение 3 до 6 месяцев, в то время как другие могут держать до года. Каталог

Загрузка

При загрузке морозильника, не перегружать Обилие пищи unthawed в одно время. Это займет около 24 часов на 3 фунта. пищи на кубический футов пространства морозильник, чтобы заморозить, согласно "The Cookbook Fannie Фермер». Не закрывайте вентиляционные отверстия в морозильной камере, пока позволяют еда прикоснуться холодные полки или стороны морозильника, если это возможно, в то время как замораживание, чтобы ускорить процесс. Разрешить комнату вокруг размороженных пакетов способствовать циркуляции холодного воздуха. После того, как замороженные, стек пакеты вместе. Полный морозильник будет более энергоэффективным, чем пустой морозильной камере.
Каталог