Какова химическая формула черного перца?

Единой химической формулы черного перца не существует, так как он представляет собой смесь различных соединений. Основным острым соединением черного перца является пиперин, имеющий химическую формулу C17H19NO3. Однако черный перец также содержит другие соединения, такие как хавицин, лимонен и кариофиллен, каждое из которых имеет свою уникальную химическую формулу.