Что такое мягкая трава?

Мягкие травы — это травянистые растения с нежными, недревесными стеблями и листьями. В отличие от твердых трав, которые являются древесными и их можно использовать как сушеными, так и свежими, мягкие травы обычно лучше использовать в свежем виде. Некоторые из наиболее распространенных мягких трав включают базилик, кинзу, укроп, мяту, петрушку и тимьян. Эти травы обычно имеют нежный вкус и аромат, что делает их идеальными для придания блюдам свежести и аромата. Мягкую зелень можно использовать в салатах, супах, рагу, пасте и других блюдах. Они являются важной частью многих кухонь и могут использоваться для придания блюдам различных вкусов и ароматов.