Что такое темное кунжутное масло?

Темное кунжутное масло — это разновидность кулинарного масла, получаемого из жареных семян кунжута. В отличие от обычного кунжутного масла, оно подвергается более высокой обжарке, что придает ему характерный более темный цвет и более выраженный дымный ореховый вкус. Благодаря этому процессу темное кунжутное масло приобретает интенсивный аромат и более насыщенный вкус, что делает его широко используемым в различных азиатских кухнях для улучшения вкуса блюд. Он имеет универсальное кулинарное применение:подходит для приготовления пищи или в качестве приправы к жаркому, соусам, соусам и маринадам.