Как измерить лечебной соли на фунт мяса (3 шага)

<р> Лечение мясо позволяет ему быть съедобными в течение более длительного периода времени, чем это было бы, если бы это было свежим. Мясо, как правило, отверждают с использованием смеси, которая состоит из не-йодированной соли и отвердителей, такие как нитрат натрия. Это позволяет мясо, чтобы остаться съедобным без хранить в холодильнике или морозильной камере. Мясо может быть сухой или жидкий вылечить, но с любым методом лечения количество соли же
. Вещи, Вы будете Нужен груз 8 фунтов, не йодированную соль
3 фунта сахара страница 2 унции нитрат натрия

1/2 унции нитрат натрия
пластиковый контейнер
цифровая шкала авто Инструкции

1. Сделать партию отверждения соль смешивания 8 фунтов не йодированной соли, 3 фунта сахара, 2 унции нитрата натрия и 1/2 унции нитрата натрия. Хранить в пластиковом контейнере, пока готовы не будут использоваться, или для хранения, как только некоторые из них были использованы. Каталог
   

2. Взвесьте мясо на вашей цифровой шкале, чтобы выяснить, сколько фунтов вы должны. Каталог
   

3. <р> Используйте 1 унцию лечения соленую смесь на каждый фунт мяса. Взвесьте отверждения соль на цифровой шкале измерить соответствующее количество. Если мясо не весят целый ряд, а затем использовать эквивалентное количество унций. Например, 2 3/8 фунта будет 2 3/8 унции.
   Каталог