Большинство видов глазури, в том числе королевской глазури и Buttercream, можно смело хранить при комнатной температуре. Взбитые сливки глазурь является одним из немногих исключений. Взбитые сливки скоропортящимися и оставляя лист торт, что это было матовое с ним рецепт для потенциального пищевого отравления катастрофы. Лист торты матовое со взбитыми сливками должны храниться в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту. При этой температуре, бактериальный рост замедляется. Торт является безопасным на срок до трех дней. Вы можете заморозить взбитые сливки на срок до двух недель, в зависимости от Университета штата Колорадо расширения, но может пострадать качество торта.
Каталог
Довольно его

Дону 'т просто бросить лист торт в холодильник, хотя. Подождите, пока пирог не остынет полностью, прежде чем вы мороз с взбитыми сливками. В этот момент, вставить два или три зубочистки в верхней части пирога. Положите несколько листов полиэтиленовой пленкой на торте. Зубочистки проведет пластиковую оболочку так, это не придерживаться прямо на торте, создавая липкий беспорядок. Каталог

Сделать это в прошлом

Когда вы впервые кнут порка крем, она развивается мягкие, пушистые пики и кремообразную консистенцию. Положите его в холодильнике в течение дня или двух, хотя, и это сдувается и может даже стать водянистым. Это последнее, что вы хотите, чтобы произошло в вашей матового листового пирога. Профессиональные кондитеры решить эту проблему, добавив размягченное желатина в взбитых сливок. Желатин добавляет структуру, так взбитые сливки остается упругой, больше. Для того, чтобы стабилизированный взбитые сливки, смягчают неприправленный желатин в небольшом количестве холодной воды. Добавить немного кипящей воды. Взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте немного теплой крем теплой желатина и добавить эту смесь к взбитых сливок. Кнут в течение нескольких минут, пока вы не получите жесткие пики.
Каталог
Подождите до последней минуты

Холодильное остатки пирог, сделанный с взбитыми сливками глазурь не легкая задача. Вы должны держать это холод, чтобы держать его в безопасности. С другой стороны, нет никаких причин, почему вы должны морозу листовой пирог со взбитыми сливками раньше времени. Даже если вы используете стабилизированный взбитые сливки, качество начинает ухудшаться после 24 часов только. Для свежих взбитыми сливками торт, сделать лист торт один или два дня загодя и оберните его в пищевую пленку. Храните при комнатной температуре. Сделайте взбитые сливки прямо перед вами служить торт. Это займет всего пять минут или около того, и торт будет отлично свет, сливочный и очень вкусный.
Каталог