Cr & egrave; мне сметана является высоким содержанием жиров французская версия культурной сметаной. Она доступна в изысканных рынках, но вы также можете сделать свой собственный с пахты стартера. Теплый 1 чашка жирных сливок 105 градусов по Фаренгейту. Перевести крем в миску и перемешать в 1 ст. культивируемых пахта. Свободно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите его в теплое место для 24 до 36 часов, помешивая каждые восемь часов. Готовое CR & egrave; мне сметана должна иметь густую консистенцию, но остается текучим. Храните готовый кр & egrave; мне сметана в холодильнике до одной недели. Домашнее или магазин купил кр & egrave;. Мне сметана заменяет маскарпоне в равном количестве в любом рецепте, в том числе тирамису Каталог

сыр и крем

сливочный, мягкий вкус сыр маскарпоне могут быть воспроизведены с творогом. Избегайте использования пониженное количество жиров или низкие сыры жирный крем для замены. Даже после того, смешивают с густыми сливками, с меньшим содержанием жира сливочный сыр не хватает жира в нем, чтобы покрыть язык как маскарпоне. Сайт кулинария Чоу рекомендует бить вместе 3/4 чашку регулярного сливочным сыром и 1/4 чашки густых сливок взбитых в миску и с помощью этого заменить каждый стакан маскарпоне в тирамису.


Рикотта < ш>

Рикотта сыр Итальянский сыр из обезжиренного сыворотки молока, а из творога. Это, как правило, связаны с его частое использование в лазаньи, но это будет также заменить маскарпоне сыр. Рикотта имеет сухой, неравномерный текстуру. Сайт Кука Тезаурус рекомендует для битья равное количество сыра рикотта, чтобы заменить маскарпоне сыр в тирамису по более низкой заменителя жира. Для более тесно повторить бархатистость из сыра маскарпоне с творогом, сайт OChef предполагает смешивание 1 чашку тяжелых взбитых сливок в 8 унций. из сыра рикотта, чтобы заменить 16 гр. из сыра маскарпоне.


сыром и маслом

высокое содержание жира в сыром маскарпоне придает ему "маслянистый" аромат. Чтобы создать это, бить 8 унций. Блок размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана сливочного масла и 1/4 стакана взбитых сливок тяжелой, сайт изысканной Сыщик рекомендует. Жиры из масла, сливочного сыра и крем объединяются, чтобы имитировать богатый, кремообразную текстуру и маслянистый вкус сыра маскарпоне.
Каталог