Как сделать Hard Candy Crack

<р> Карамель, такие как леденцы и арахисовое хрупким должны достичь высокой температуры, известный как жесткий стадии трещины, при приготовлении пищи. В противном случае, они выходят мягкими и липкий, как выдумки. Ингредиенты для жесткого трещины конфеты довольно просто, но вы можете варьировать рецепт, добавив различные цвета и ароматы
. Вещи, Вы будете Нужен груз Candy форм, мраморной плите, кастрюли сдобы или лист печенья
пергаментной бумагой
антипригарной разбрызгивателем
большой горшок с крышкой
деревянной ложкой
2 стакана сахара

2/3 стакана кукурузного сиропа
1/2 ч.л. винного камня
термометр конфеты
пищевой краситель
вкусовые авто Инструкции

1. Подготовка мраморную плиту, конфеты формы, миниатюрные булочки кастрюли или печенье лист для хранения и формировать горячей конфеты. Поместите пергаментную бумагу на плиту или на листе печенья вверх-вниз. Спрей пергаментную бумагу, кастрюли сдобы или форм с антипригарным покрытием разбрызгивателем. Каталог
   

2. Принесите одну чашку воды до кипения в большой, тяжелой кастрюле. Выключите огонь и добавьте 2 стакана сахара, 2/3 стакана света кукурузного сиропа и 1/2 чайной ложки. винного камня в горячей воде. Перемешать деревянной ложкой до полного растворения. Каталог
   

3. Доведите смесь до кипения, а затем кратко поместите крышку на горшок, чтобы пар может смыть любые кристаллы сахара которые могут сформировать на стороны кастрюли. После того, как смесь закипит, не мешайте его. Снимите крышку и поместите термометр леденца в кастрюлю, убедившись, что он не вступает в контакт с нижней или сторон горшка. Разрешить смесь до кипения, пока она не достигнет жесткий этап трещины 300 градусов по Фаренгейту испытания, чтобы убедиться, сироп достиг этой стадии, понижая 1 ч.л.. горячего сиропа в 1 стакане холодной воды. Охлаждают сироп должен стать хрупкими, жесткие темы, которые нарушают при сгибании. Каталог
   

4. Выключите огонь и дайте сироп охладите до примерно 160 градусов по Фаренгейту Добавить несколько капель пищевого красителя в желаемый цвет и один из следующих ароматов. Добавить 1/4 чайной ложки. на масляной основе, такие как ароматизаторы мяты, корицы или аниса, или 1 ч.л.. ароматизаторы на основе спирта, такие как ваниль, лимон, апельсин, миндаль или ирисок. При желании можно добавить 1 ч.л.. лимонная кислота, чтобы дать кислое аромат фруктового трудно взломать конфет. Каталог
   

5. Вылейте смесь в формы или сдобы чашки, или залить маленькие круги на листе печенья или мраморной плите и рулон в круглых шариков. Вы также можете залить одну большую лист сиропа на плите и разрезать его на квадраты с парой острых ножниц кухонных. Разрешить конфеты, чтобы охладить и затвердевают полностью. Оберните каждый кусок жесткого трещины конфеты индивидуально в полиэтиленовую пленку и хранить в прохладном, сухом месте.
   Каталог