Какой желатин содержится во фруктовых закусках?

Желатин говяжий — основной тип фруктовых закусок, поскольку он быстро застывает и тает во рту. Свиной желатин иногда используется в рецептах, но реже, чем говяжий желатин, потому что его сложно найти. Рыбный желатин не используется, так как он имеет слегка «рыбный» вкус. Вместо этого в веганских и вегетарианских фруктовых закусках используются альтернативы растительного происхождения, такие как агар и пектин.