Коллаген является основным ингредиентом желатина. Коллаген является белок, содержащийся в тканях животных, связок, сухожилий, костей и кожи. При добавлении воды к мучнистой коллагена богатых желатин, белок ослабляет, в результате чего волнистые, полутвердого, желеобразное вещество.
Каталог
Агар-агар

ошибочно называют также вегетарианские желатин, агар-агар (или AGAL-AGAL) принадлежит к семейству морских водорослей. Производители агар-агар на основе желатина кипения водорослей. Высушенный вещество, которое остается, называется слизь, становится желатин. Слизь содержит glose, углевод рассматриваться как очень мощный желирующего агента. Агар-агар приходит из вод Японии и морях на Цейлоне и Macassar. Вы можете найти агар-агар желатин обычно продаются в виде полос из двух.
Каталог
Кузу

Кузу или Кудзу, происходит от корня японского растения под названием маранта. В некоторых регионах, обратитесь к KUZU как "милю минутах лозы" для своих быстрых тенденций роста. Собранные от японских гор, кузу основе желатина требует более высокую цену. Японский держать кузу в высоком отношении из-за его способности, чтобы облегчить пищеварение.
Каталог
ксантановая камедь

Длинные цепочки полисахаридов, или сахара, составляют ксантановая камедь. Ксантановая основе желатина содержит наибольшее количество сахара, определенный нет-нет для диабетиков. Тем не менее, эксперты из Университета Шеффилда Центра питания рассмотреть ксантановая камедь в качестве эффективного слабительного.
Каталог
гуаровая камедь

Еще одна строка из полисахаридов, гуаровая камедь также ингредиент используется, чтобы сделать желатин. Гуаровая приходит из бобов, собранных из растения Cyamopsis tetragonolobus найденного в Индии. По урожая, семена бобовых дают эндоспермов которые превратились в гуаровой камеди.
Каталог