Что такое сложенный пирог?

Сложенный пирог (также называемый перевернутым или ручным пирогом) представляет собой корочку из теста, которую складывают поверх начинки и запечатывают. Корочку можно приготовить из самых разных видов теста, например, из слоеного, песочного или теста фило. Начинка может быть сладкой или соленой и включать в себя фрукты, овощи, мясо или сыры. Сложенные пироги часто пекут, но их можно и жарить.