Яйца содержат много как жира и белка, которые составляют для эффектов яйцо мыть оказывает на пирог; жиры дают запеченные коры тонкий блеск в то время как белки способствуют богатый, коричневый оттенок. Если вы используете обе части яйца в стирке, ожидать дополнительный блеск и цвет. Если вы идете с яичный белок в одиночку, однако, вы будете добавить цвет, но не глянец.
Как Чистить

В то время как лучше применить яичной, прежде чем положив пирог в духовку, в идеале к холоду и отдыхали тесто, вы не полностью повезло, если вы забыли - нанесения глазури около 5 минут до пирога готов оставить печь все еще делает свое дело. Если вы моете пирог до или после, сначала взбейте яйцо и добавить щепотку воды, чтобы способствовать простой щеткой. Нанесите тонкий, даже пальто с корой, используя щетку печенья, избегая капли или лужи во время применения.
Каталог
виду эти советы

Поверните кисти с мягкими, натуральная щетина для ровным, гладким применения яичной. Слегка стряхните излишки муки с поверхности коры перед применением мыть. Некоторые повара бы разделить разницу между традиционной "до" яичной и чрезвычайной ситуации "после" мытья щеткой на светлом стирки до выпечки, а затем еще один слой после пирога в первые 10 минут в духовке. Яйцо моет не исключительной прерогативой пироги - они также придают цвет и блеск, запеченная товаров, таких как выпечка и хлеб хлебов. Чтобы снизить риск заболевания, никогда не использовали трещины или сломанный яйца. Кук яйцо вымыть при температуре от более 160 градусов по Фаренгейту - что не должно быть никаких проблем для большинства пирогов, как правило, приготовленные на гораздо более высоких темпов. - И избежать едят яичной что до сих пор насморк или сырые Каталог
<ш> Альтернативные глазури

Яйца не единственная возможность для остекления свой пирог коры. Развести яйцо с молоком вместо воды добавить глубже коричневый оттенок на свой пирог, или использовать крем для блеска блестящими. Крем только мыть дает пирога матовую текстуру. Добавить щепотку соли, чтобы яйца, чтобы сделать для более плавного щеткой - просто помните, чтобы соль полностью раствориться в течение примерно двух минут перед применением. Для глазури альтернативой после-в-самом деле, чистить корка пирога с легким слоем абрикосового сохраняет за слегка сладким вкусом и приятно светящийся вид.
Каталог