Этиловый спирт, обычно называют этанол, является тип алкоголя содержится в алкогольных напитков. Из-за различий в молекулярной структуре, этанол имеет значительно более низкую точку замерзания, чем вода: чистый этанол замерзает при 173,4 F ниже нуля, в то время как вода замерзает при 32 градусах по Фаренгейту Однако, как и все алкогольные напитки, пиво раствора этанола в воде. В результате, его точка замерзания находится между этанола и воды -. И намного ближе к воде
Каталог
Когда холодное пиво испортится

Большинство сортов пива есть относительно высокая температура замерзания из-за их низкой долей спирта. Поскольку количество спирта в пиве варьируется, точная температура замерзания будет отличаться от пива к пиву. Тем не менее, розничные торговцы, как правило, поставить температуру замерзания пива около 28 F. Они обычно рекомендуют температуру порции около 34 до 38 градусов F.
Каталог
Замороженные Фракция

При пиво становится слишком холодной, он начнет заморозить - но это не будет все замораживание в то же время. Алкоголь в пиве не замерзнет, ​​пока она не становится ближе к точке замерзания этанола. Что происходит, когда температура падает, что вода в растворе начинает замерзать из. Молекул этанола сохранить некоторые из воды в жидком состоянии, предотвращая их формирование твердой, но некоторое количество воды будет превратиться в лед, в результате чего слякоть в бочонке. Это и Quot; дробная замораживания и Quot; может даже использоваться, чтобы сконцентрироваться пиво, производство зимних эль с более высоким уровнем алкоголя.
Каталог
Почему Подавать холодной?

С пивом замораживания около 28 F и много баров, где подают пиво на 34 до 38 F, это легко увидеть, как небольшие изменения в температуре холодильника может привести к замороженному бочке. Если это так, почему бары в холодильник пива вообще? Первая причина заключается в подавлении бактериального роста, предотвращая пиво от порчи. Кроме того, некоторые пьющие предпочитают вкус холодного пива. Тем не менее, традиционная пропагандистская группа пиво Кампания за настоящий эль (Camra) осуждает излишне холодным пивом, утверждая, что служение при низких температурах маски тонкие ароматы пива в. Он рекомендует выступающей пива при температуре погреба, вокруг 52 до 55 Ф.
Каталог