Апельсиновый сок с мякотью — это смесь?

Да, апельсиновый сок с мякотью — это смесь. Это гетерогенная смесь, то есть она неоднородна во всем. Мякоть апельсинов состоит из твердых частиц, а сок – из жидкости.