Манго становятся коричневыми при разрезании?

Да, манго при разрезании становится коричневым. Это происходит из-за процесса, называемого окислением. Когда мякоть манго подвергается воздействию кислорода, она начинает вступать в реакцию с ферментами, содержащимися в плоде. В результате этой реакции образуется соединение под названием меланин, которое отвечает за коричневый цвет.