Пшеничная мука обычно используется для коркой жаркое. Но если вы глютен-чувствительная или просто избегать изысканный пшеничную муку, вы также можете использовать сладкий рисовой муки. Пряный, сухой горчицы хорошо работает с мукой коре, хотя какой-либо горчицы будет делать. Соль и перец помощь выявить вкус говядины. Поваренная соль и мелко молотый перец работа, хотя грубая соль и черный перец трещины являются более интенсивными в аромат. Вы можете сделать пасту с водой, оливковое масло или масло канолы.
Каталог
Смешивание Вставить

доля муки в горчице не будет иметь никакого влияния на процесс приготовления пищи , но это, безусловно, окажет влияние на вкус вашего жаркого. Начните с примерно 1/2 чашки муки и добавить чайную ложку или две сушеных горчицы, соль и перец по вкусу. Смешайте ингредиенты с вилкой или пальцами. Полить воду или масло в смеси, перемешивая быстро, пока она не образует густую пасту. Если он слишком тонкий, добавить еще муки и сезона соответственно. Паста должна быть согласованность томатной пасты или сливочного масла арахиса, так что он будет придерживаться правильно жаркое.
Каталог
Применяя Вставить

Лучший способ применить любой руб или паста с чистыми руками. Мойте руки в горячей мыльной воде. Промыть жаркое с прохладной водой и промокните насухо бумажными полотенцами. Массаж пасту в жаркое кончиками пальцев до тех пор, пока он полностью покрыты.
Каталог
Уплотнение коры

Уплотнение корку можно сделать в одном из двух способов. Вы можете жарить мясо на очень высокой температуре - от 400 до 500 градусов Fahrenheit-- или вы можете иссушить его в горячем масле. Жгучая говядину делает для более толстый, более свежем коры и гарантирует, что вы убить любые бактерии, которые могут быть развивающиеся на внешней коже жаркое. Для шептала жаркое в духовке, готовить его при более высокой температуре в течение не более чем 15 до 20 минут, а затем снизить температуру на оставшуюся часть времени приготовления. Для панорамирования-увядший жаркое, жара масло в сковороде или жаровне, коричневый все стороны муки вставили жаркое для двух или трех минут или до темно-форм коры.
Каталог
Приготовление Жаркое

Повар ребра жаркое в течение 30 до 40 минут за фунт в 350 F, или в зависимости от температуры и времени рекомендуется вашим любимым рецептом. Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления говядины до внутренней температуры 145 F. говядины продолжает готовить, как он опирается, так и для очень редких грудной жаркое, удалить его из духовки, когда она достигает внутренней температуры 135 F.
< ш>