кислоты добавляют к кремовым ликером свертывается жидкость, потому что ниже рН денатурирует белковые молекулы в крем и приводит к их кучу вместе в творог. Например, добавления извести или другого цитрусового сока с кремом ликера добавляет кислоту и свертывается напиток. Другие кислые виновники включают колу, кислый микс, кофе или энергетические напитки. Любой из этих смесителей потенциально создать простоквашу коктейль при добавлении к сливочно-ликера.
Каталог
Плохо Сроки

Добавление ингредиентов для напитка в неправильном порядке вызывает крем ликер свернется , Например, добавив кислую ингредиент немедленно крема перед смешиванием со льдом или другие ингредиенты результатов в кусковой беспорядок. С другой стороны, смешение кислого вещества с нейтральными компонентами, такими как лед, воды или другого спиртного перед добавлением сливочного ликера помогает разбавить эффект кислоты, сделав его меньший процент от общего коктейль, когда она, наконец, идет в. <Бр > Каталог
Недостаточное смешивание

При смешивании ликер напиток крем на основе энергичного встряхивания или смешивания помогает предотвратить свертывание. Леденящие становится более вероятным в кремовых ликера напитков, смешанных с соломой просто или быстро перемешать. Адекватное смешивание сливочным коктейлем держит крем ликер эмульгируют и предотвращает свертывание. Не бойтесь за смешивания здесь. Чем больше, тем лучше.
Каталог
Температура

Напитки перемешивают при комнатной температуре свернется чаще, чем те, смешивают после охлаждения. Потому что химическая реакция, которая вызывает леденящие требуется некоторое количество тепла, чтобы активировать, холоднее ингредиенты, когда они идут в, более инертны они и менее вероятно, чтобы свернуться. Держите крем ликеры в холодильнике и льда вниз тщательно перед смешиванием. Холод соки и другие ингредиенты, а также.
Каталог
альтернатив

После попытки несколько раз, чтобы смешать идеальный напиток только, чтобы найти его по-прежнему свернется, попробуйте сделать свой собственный крем ликер , Используйте сливки с высоким содержанием жира можно найти и смешать в ликер и ароматизаторов. Повышенное содержание жира в густых сливок делает его молекулы белка менее восприимчивы к денатурации и леденящие. Другой альтернативой является слой пить вместо смешивания его. Добавить последнюю как поплавок и глотка спиртного крем. Другие напитки, такие как ирландский заминированного автомобиля, просто свернется, и это часть опыта. Пейте быстро.
Каталог