Каков уровень pH свежевыжатого сока манго?

Сок манго обычно имеет уровень pH от 3,5 до 4,5. Он относится к кислой группе из-за присутствия органических кислот, таких как лимонная кислота, яблочная кислота и винная кислота. Эти кислоты придают соку манго характерный острый вкус и терпкость.