Насколько горячим должно быть растительное масло для жарки курицы во фритюре?

Идеальная температура для жарки курицы во фритюре составляет от 350°F до 375°F (от 175°C до 190°C). Эта температура достаточно высока, чтобы быстро приготовить курицу, не пригорая снаружи, а также обеспечить тщательную прожарку внутри.