Солонина все еще розовая после приготовления?

Солонина изготавливается из говяжьей грудинки, выдержанной в рассоле, что придает ей характерный розовый цвет. Процесс засолки также помогает сохранить мясо. При приготовлении солонина обычно сохраняет часть своего розового цвета, хотя может стать немного темнее. Однако важно отметить, что солонину следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было безопасно есть. Если солонина не приготовлена ​​при правильной температуре, в ней могут содержаться вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.