Вы по ошибке готовили куриные грудки в мультиварке в течение 8 часов на режиме «Теплый», а не «Низкий». Безопасно ли теперь готовить пару высоких блюд, хотя весь день они были теплыми?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить курицу при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, чтобы убить вредные бактерии. По данным Министерства сельского хозяйства США:

> При температуре ниже 40 °F бактерии растут очень медленно, и продукты питания дольше остаются безопасными, тогда как при температуре выше 140 °F бактерии растут быстро, и риск заболеваний пищевого происхождения увеличивается.

Поскольку куриные грудки находились в мультиварке в течение 8 часов в тепле, они, вероятно, находились в температурной зоне опасности для роста бактерий, которая составляет от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. Это означает, что вредные бактерии могли размножиться до опасного уровня, и приготовления курицы на высокой температуре будет недостаточно, чтобы убить все бактерии.

В целях безопасности куриные грудки следует выбросить.