Как сделать Дак конфи (10 шагов)

<р> Первоначально метод для сохранения мяса утки в то время, когда холодильная не существует, утки конфи стал элегантный деликатесом в своем собственном праве. Хотя рецепт времени, утки конфи настолько универсален, что попытаться стоит. Утка, приготовленная и консервированная в собственном жире, нежная и ароматная. Ешьте утка конфи самостоятельно или использовать его как часть другого рецепта
. Вещи, Вы будете Нужен груз 3 столовые ложки соли
большой пластиковый контейнер с крышкой
4 зубчика чеснока, измельчить 1
шалот, нарезанный кубиками
6 веточки тимьяна
молотый черный перец

4 утиные ножки, бедра придает
4 утиные крылья
маленькой кастрюле
4 стакана утиного жира
выпечки с высокими бортами авто подготовить Дак

1. Положите одну столовую ложку соли в пластиковый контейнер. Посыпать половиной чеснока, лук-шалот и тимьян в контейнере. Каталог
   

2. Поместите утку в контейнере с его стороны кожи вверх. Убедитесь, что утка уживаются в одном слое. Каталог
   

3. Посыпать утку с остальной солью, чесноком, луком шалот, тимьян и немного перца. Каталог
   

4. <р> Накройте пластиковый контейнер и поставить в холодильник для 1 до 2 дней. на
   приготовить утку
   

   1. Разогреть духовку до 225 ° F.
      
      

   2. Поместите утиный жир в маленькой кастрюле, и прогрейте его на плите на слабом огне до тех пор, пока жир тает. Каталог
      

   3. <р> Удалить утку из пластика Контейнер, отряхивая специи и соль. Каталог
      

   4. Поместите утку в форму для выпечки, снова убедившись, что он находится в одном слое. Каталог
      

   5. Залить растопленным жира на уток куски так, что она охватывает их полностью. Каталог
      

   6. Повар в духовке на слабом огне до тех пор, мясо утки не тянет легко от кости. Жир должен кипеть медленно, кипящий очень легко, в течение всего процесса приготовления пищи. Это должно занять от двух до трех часов.
      Каталог