Когда рецепт призывает к побледнение, начать, поставив указано количество сырого риса в кастрюлю с примерно в четыре раза объема воды, как рис, если рецепт не определяет жидкостей или суммы. Включите горелку к высокому и варить рис для периода времени, указанного в рецепте - обычно не больше, чем семь или восемь минут. Перемешать рис, часто на стадии кипения. После кипячения рис, слить его в дуршлаг и промыть его, если рецепт призывает к этому.
Каталог
Райс пудинг

Белая рис для хлебобулочных десерты, как рисовые пудинги удаляет крахмал из риса, а частично приготовления зерна. Основная часть процесса приготовления для десертов, таких как пудинг происходит медленно, заварного крема базы. Белая рис первая гарантирует, что ядра gelantinize или набухают до их соответствующего размера, к тому времени, сама пудинг установил. Рисовый пудинг рецепты обычно называем для вас бланшировать в кипящей риса с сахаром в течение примерно пяти минут перед сливом, промывки и добавления его в других ингредиентов.
Каталог
Ризотто

Ризотто ценится за его сливочным качества, что приводит от техники приготовления и зерна используется: Arborio риса. Чтобы удалить некоторые из крахмала из риса заранее, как полоскание и бланшируют рис. После промывки его в мелкоячеистой дуршлаг, добавить рис, чтобы куриный бульон и варить в течение семи минут перед сливом. Этот шаг не только удаляет крахмал, но вселяет зерна с ароматом складе. Не смывайте после слива, но установить риса на смазанный маслом блюдо, чтобы закончить сушку.
Каталог
Когда Пропустите его

Современные моющие и обработки технологии означают, что вы редко должны бланшировать риса, чтобы обеспечить чистоту и надлежащее текстуру. Если рецепт не говорит иначе, отказаться от бланширования этап до кипения, кипеть или испаряться рис. Если рецепт или риса упаковка определяет дополнительные этапы перед приготовлением, например, впитывая, промывки или тушения риса, следуйте инструкциям на упаковке или рецепта точно без добавления стадии бланширования, если побледнение специально не рекомендуется. Каталог
<ш >