Как приготовить жаркое Porketta

<р> Если вы не знакомы с итальянской кухни, когда вы слышите слово porketta вы можете представить мультфильм характер очень женственный свиньи. В действительности, в porketta или Porchetta, это опытный, влажный, прокат жаркое из свинины, которая возникла в центральной Италии. Вместо того, чтобы, как и большинство нарезанный жареного мяса, porketta обычно растаскивают и служил в сочных кусков. Жаркое его с корнеплодами или свайных мясо на булочки вкусные бутерброды.
Вещи вам
Обваленные свинины прикладом жаркое
острый нож
миску
чеснок
Солт
Pepper
петрушки Каталог
фенхеля
семена фенхеля
Хлопок кухня строка
сковороду с крышкой
Картофель Морковь

лук авто Инструкции <ш>

1. Кусочек свинины жареная горизонтально почти полностью через и открыть две половинки, как книгу. Каталог
   

2. Смешать 2 чайные ложки. соли, 2 ч.л.. перца, нарезанного 12 зубчиков чеснока, 1 стакан мелко нарезанной петрушки, 1/2 чашки семян укропа и 1/4 чашки оливкового масла в миску. Выкладываю этот приправа смесь по всему поверхности среза жаркое, пюре смесь в мясо. Порезать фенхель лампы на мелкие кусочки и распростерла его над поверхностью опытный мяса. Каталог
   

3. Сложите приправленные мясные половинки вместе и оберните последовательность вокруг жаркое, связывая его закрытия, так что это будет оставаться вместе во время приготовления пищи. Каталог
   

4. Поместите мясо в сковороду и поставить крышку на кастрюле. Поместите кастрюлю в покрытый 325 градусов по Фаренгейту печи. Кук жаркое в течение двух часов. Каталог
   

5. Чоп морковь, картофель и лук в необработанных кусков около 2 дюймов в поперечнике. Потяните сковороду из духовки, снять крышку и положите кусочки нарезанных овощей по всему жаркое. Замените крышку и поставить кастрюлю обратно в духовку. Выпекать жаркое и овощи еще один час или до свинины развалится, когда ткнул вилкой. Каталог
   

6. Чоп перистые верхушки фенхеля на мелкие кусочки и использовать их в качестве гарнира на вершине вытащил куски мяса. на