Как подготовить дубовых курящих мясо (6 шагов)

<р> Дуб популярным древесины для курения говядины, свинины и дичи. Плотность дуба обеспечивает длительный сжигания топлива, в то время как дерево наполняет мясо с мягким ароматом и вкусом, а также насыщенный цвет. Подготовка дуб для курильщика в основном включает в себя разделение журналы в подходящего размера. Большой прицеп типа курильщики могут легко разместиться раскол журналы, хотя и меньше курильщиков для домашнего использования лучше работать с кусочками дуба. Небольшие куски и дать больший контроль над внутренней температуры курильщика, так как только несколько кусков топлива будет добавлен в то время, к огню. Используйте опытный дуб, который был вырезать и сушат в течение не менее 6 месяцев.
Вещи Вы будете Нужен груз Бывалые дубовых бревен, от 2 до 3 футов в длину
топор или дробилка древесины Каталог
Рубить блокировать
мешковину или толстого пластиковые мешки, емкость 10 фунтов или больше авто Инструкции

1. Поместите журнал дуба на его конце на плаху. Журналы могут быть размещены по обе стороны от вертикальной дерева, чтобы держать его более безопасно для расщепления. Каталог
   

2. <р> Используйте две руки, чтобы принести топор в центре длинного конца журнале дуба , разделив его на две части. Дробилка древесины также может быть использован, если он доступен. Каталог
   

3. Сплит каждый вдвое, чтобы сделать помещение журнала подходящего размера для использования в большом курильщика. Грубые края, где древесина сплит помогает дуб возгоранию быстрее, чем просто бросать целые бревна в топке курильщика. Каталог
   

4. Установить расквартированных журналы на своих сторонах и нарезать каждый на 4 в куски для использования в меньшем домашней курильщика. Деревянные куски могут быть добавлены по одному курильщику, чтобы огонь собирается и поддерживать температуру примерно 225 градусов по Фаренгейту, который идеально подходит для длительного курения мяса, свинины и птицы всего. Каталог
   

5. < р> Храните нарезанный дуба в больших мешковины или пластиковые мешки для предотвращения насекомых из наводнивших поставку древесины. Большие, закрывающиеся пластиковые мешки могут быть использованы. Burlap мешки должны быть закреплены на открытии с бечевкой, чтобы не пустить насекомых и влаги. Размещение мешки в лабаз или сарай будет держать дерево сухое почти бесконечно, и готов для курения. Каталог
   

6. Замочите часть дуба в воде в течение двух часов, прежде чем курение мяса. Зажгите огонь с сушеными дубовыми расколов или куски, затем добавить предварительно пропитанной дуб в огонь, когда угли горят белым. Это производит дополнительную дым на ранних стадиях приготовления пищи. Как правило, 20 процентов дуба на огонь можно сначала замачивают в воде. Остальные 80 процентов следует использовать, чтобы получить костер.
   Каталог