Сколько готовить жаркое из баранины 2,3 килограмма?

Время приготовления жареной баранины будет варьироваться в зависимости от размера и нареза мяса, а также желаемой степени прожарки. В качестве общего руководства:жареную баранину весом 2,3 кг можно готовить примерно 2 часа 30 минут при температуре 160°C (325°F) для средней прожарки или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 60°C (140°F). . Если баранина хорошо прожарена, готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 75°C (165°F).

Чтобы баранина приготовилась равномерно и до желаемой степени готовности, рекомендуется использовать термометр для мяса, чтобы контролировать внутреннюю температуру. Кроме того, если дать баранине отдохнуть не менее 15 минут перед разделкой, это поможет обеспечить перераспределение соков по мясу, в результате чего жареная баранина получится нежной и ароматной.