ребер отбивные - не что отдельные части, вырезанные из ребра, с частью грудной кости слева на. ЗАЧИЩЕННЫЙ ребра отбивные, а также зачищают стойки, имеют все мясо обрезанную с конца самого ребра, оставив голую кость. Корейка отбивные, самые нежные отбивные, те взяты из секции ягненка за сокращений ребер, но прежде, чем ног. Руку или плечо отбивные приходят из раздела перед ребер.
Каталог
стойку 'Em Up

Каре ягненка в неразделенные части реберной части ягненка, который находится за плечо и перед пояснице, или животик. Вы найдете стойки ягненка, как правило, с восьми ребер, но вы или ваш мясник может сократить их на более мелкие разделы, а также. Когда вы связываете две стойки ребер вместе в круг, вы образуют то, что называется корона жаркое.
Каталог
В продуктовый корзину

ягненка и стойки дорогие порезы мяса. Их текущая стоимость варьируется в зависимости от того, где вы живете, с поясница отбивные стоимостью более ребер отбивные, и оба стоимостью более за фунт, чем каре ягненка. Выберите отбивные и стеллажи с легкой мяса и белый, а не пожелтевшей жира для того, чтобы баранина молодая. И выбирать стойку ягненка, который весит менее 1 1/2 фунтов, другой показатель младшего животного.
Каталог
Turn Up тепла

Ссора, гриль или сковороду -fry все виды котлет от 7 до 15 минут, в зависимости от их толщины и жареная стойки при 500 градусах Фаренгейта для 15 до 20 минут. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить баранину, пока он не достигнет 145 градусов по Фаренгейту на мгновение чтения термометром мяса, но при 125 F мясо будет сделано, если вы предпочитаете это редко. Пусть котлеты и стеллажи отдых перед подачей, так что мясной сок трудоустроить, от 3 до 5 минут для отбивных и от 5 до 10 минут для стоек. Каталог