Как чистые песчаные морские гребешки

<р> Ничто не разрушает опыт наслаждаясь гладкой текстуры качественного гребешка как несколько зерен песка. Гребешки, приобретенные в или из их оболочек может провести песка в складках нежной сырой плоти. Через несколько секунд промывки позволяет песчаный песок отпасть и оставить позади полностью очищенную гребешка. Уважайте людей, которых вы кормить давая песчаные морские гребешки с надлежащей очистки, прежде чем они готовят и подают
. Вещи, Вы будете Нужен груз резак
посудомоечная машина (по желанию)
большой миске Каталог
Лед
Бумажные полотенца авто Инструкции

1. взломать гребешка оболочки и очистить оболочку, чтобы освободить плоть гребешка. Обе половины гребешка оболочек может быть Царапины бесплатно материала с резаком и мыть в посудомоечной машине. Очищенные раковины, то можно использовать в качестве мини пластин в финальной презентации гребешка блюдо. Каталог
   

2. <р> вырваться все коричневые и зеленые органы, в том числе жабры, почки и печень, от белый приводящая мышца. Это до личного вкуса повара оставить ли они в розово-оранжевый икра мешок, прикрепленный к приводящей если присутствует. Морской гребешок икра имеет кремообразную текстуру и легкий тонкий гребешок вкус. Каталог
   
3. <р> Повышение от небольшой кусок жесткой мясо на стороне белого приводящей мышцы. Эта маленькая мышца станет резиновой и несъедобные, когда почти гребешок готовится. Гребешки, которые продаются замороженные или размороженные, как правило, удалены от своих оболочек, и все, кроме большого белого приводящей и этой маленькой боковой мышцы снимается и отбрасываются. Каталог
   

4. Заполните большую миску примерно на треть полный кубиков льда и установить белый гребешок мяса на поверхности льда. Добавить холодную воду в миску, пока гребешки не полностью погружен в воду. Каталог
   

5. <р> Возьмите каждый гребешок с чистыми пальцами и осторожно поверните его во всех направлениях под водой, чтобы любой остаточный песок должен быть освобожден. Частицы песка утонет и накапливаются на дне большой миске. Каталог
   

6. Поднимите очищенные гребешки из ванны холодной воды и осторожно промокните их насухо бумажными полотенцами. Сушка поверхности гребешки сделает их иссушить быстрее и разработать еще коричневую корку в кастрюле при варке.
   Каталог