Почему возникает онемение после еды из рыбы фугу?

Употребление в пищу рыбы фугу может быть опасным и даже смертельным, если рыба приготовлена ​​неправильно. Онемение, которое вы испытываете после употребления рыбы фугу, вызвано нейротоксином, называемым тетродотоксином, который содержится в печени, кишечнике и половых железах рыбы. Тетродотоксин блокирует потенциалзависимые натриевые каналы в нервных клетках, что предотвращает передачу электрических сигналов. Это может привести к параличу и дыхательной недостаточности, что может привести к летальному исходу.

Не существует известного противоядия от отравления тетродотоксином, поэтому важно избегать употребления рыбы фугу, если она не приготовлена ​​обученным специалистом. Даже в этом случае сохраняется риск пищевого отравления, поскольку полностью удалить тетродотоксин бывает сложно.

Если после употребления рыбы фугу вы испытываете онемение или покалывание, важно немедленно обратиться за медицинской помощью.