- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Кулинария Техника >>
Преимущества и усилитель; Недостатки Зиммеринг
<р> Зиммеринг является метод, используемый для приготовления пищи в жидкости при более высоких температурах и более медленными темпами, в результате чего из более аромат, но не подгорания. Зиммеринг выгодно для жестких мяса и более длительного овощей, как морковь или картофель, и лучше всего, когда делает супы и запасов. Дом с блюдом кипящей на плите является дом, который пахнет
Великого. Понимание кипения
Когда направления требуют кипящей, как правило, один раз блюдо было доведено до кипения, а затем тепла уменьшается. Собрав его до кипения, определенные химические реакции в пищевой и жидкости может происходить и начинает процесс приготовления. Приведение жидкости до кипения сначала также помогает в ускорении процесса приготовления. В некоторых случаях, вы не хотели бы, чтобы медленно довести жидкость до кипения, потому что собственно температура должна быть достигнута и поддерживаться; еда, которая сидит в температурной зоне опасности слишком долго, даже во время приготовления пищи, это среда, способствующая вредных бактерий заражения.
Как кипящей Работы
Зиммеринг включает небольшое пузырьков, но не кипеть. Маленькие пузырьки, полученные кипящей помощь переместить пищу вокруг более равномерного приготовления. Это также помогает предотвратить элементы в варочной емкости оседание и приклеить к нижней части. Еще блюдо не кипит блюдо; включить обогреватель пару надрезов, если вы не видите никаких пузырьков. Медленные плиты являются яркими примерами приготовления пищи кипеть -. Медленнее, длительный процесс, который извлекает вкус и производит нежное мясо и овощи
Каталог
Когда Варить на медленном огне
Каталог
Если не кипеть <ш >
Каталог
Кулинария Техника
- Как конвертировать Томатный соус
- Может Панна Котта Сделано в больш
- Как конвертировать жидкости в по
- Можно ли смешивать Brown Sugar & Amp; Сол
- Что произойдет, если вы сделать А
- Как заменить Марсала для сухих бе
- Как Тост Raw Кокос (9 ступеней)
- Как Дегидрировать Edamame
- Как грубой Чоп
- Как разморозить суп перед едой (13