Какую икру используют в суши?

Икра лосося, также известная как икура, является наиболее часто используемой икрой в суши. Это разновидность рыбной икры, обычно оранжевого или красного цвета. Другие виды икры, которые можно использовать в суши, включают тобико (икра летучей рыбы), масаго (икра мойвы) и уни (икра морского ежа).