Как приготовить бекон обернутый Deer Loin

<р> Олень мясо может быть сложным, чтобы готовить, но делает для восхитительного основного блюда, если правильно подготовить. Олень мясо компактнее чем многие другие виды мяса, такие как говядина, и более восприимчивы к высыханию во время приготовления пищи. Чтобы предотвратить это, опытные повара часто барда или щит мясо оленя с полосками бекона во время приготовления пищи, чтобы обеспечить максимальную влажность и добавить аромат
. Вещи, Вы будете Нужен груз стекла или керамики для выпечки
сковороде
Хлопок Строка
ломтиками Бэкон (тонкий нарезанный)
зубчика чеснока, разбил
Оливковое масло авто куриный бульон
Свежие травы
сливочного масла соль

Pepper

Инструкции

1. рублей оленя филе с пюре чеснок. Тщательно пальто корейка с оливковым маслом. Поместите филе оленя в форму для выпечки или сумка для хранения и хранить в холодильнике не менее четырех часов или на ночь. Каталог
   

2. Резервный маринад оливковое масло. Нагрейте небольшое количество резервного масла в жаростойкой сковороде до мерцающий. Сезон оленя корейка с солью и перцем и коричневым на сильном огне, примерно три минуты с каждой стороны. Удалить из сковороды, чтобы охладиться. Каталог
   

3. <р> Пресс зелень в оленя поясницы. Оберните беконом полоски вокруг оленя поясницы, перекрытия немного. Завяжите оленя поясница, используя ватный строку на 1/2 интервалом-дюймовые, провести бекон на месте. Пусть это отдых при комнатной температуре в течение двух часов. Каталог
   

4. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Нагрейте небольшое количество резерва нефти в неглубокой сковороде до мерцающий. Кук беконом обернутая олень поясницы на умеренном огне, пока он не подрумянится всему, примерно 10 минут. Каталог
   

6. <р> Удалить сковороду с плитой и жареной поясницы оленя в духовке в течение примерно 20 минут (чтобы достижения редкий степени готовности). Удалить из сковороды и оставьте на пять минут. Каталог
   
7. <р> Добавить куриный бульон к неглубокой сковороде и довести его до кипения, убедившись, что наскрести обжаренные биты от кастрюли. Снимите кастрюлю с огня, взбейте в масле и добавить больше свежих трав. Каталог
   

8. Вырезать олень корейка в толстые стейки и ложкой соуса на вершине мяса служить. Каталог