Уксус распространенным ингредиентом во многих рецептах и ​​вы, вероятно, по крайней мере, один ряд ней в вашем шкафу. Среди других видов, уксус используется для сохранения, потому что он убивает бактерии, которые могут испортить продукты. Это сделано путем окисления этанола, или, скорее, путем воздействия на нее кислорода. Уксус производится быстро - в течение нескольких дней - и результат резкое, горький вкус. Кислота, которая производит этот вкус называется уксусной кислоты, и большинство бутылок уксуса изготовлены в основном из воды, чтобы помочь разбавить кислоту. Каталог

Изготовление Мерло
<литий> <р> Все вина производится путем сбора, дробления и destemming виноград, и подготовка сок, прежде чем сок ферментируется в вино. Именно на стадии ферментации, что Мерло отличается от уксуса в значительной, химическим способом. При вино ферментируют, это делается для того, в отсутствие кислорода. Это помогает держать кислорода и углекислого газа молекулы вместе в виноградном соке, чтобы сохранить алкоголь. Во время фазы розлива вино запечатан пробкой или крышкой, чтобы сохранить кислород из бутылки, которая погубит вино.
Каталог
Рассуждая Кулинарные семантика

Несмотря на то, уксус и мерло выполнены по-разному, в том кислорода присутствует в создании одного, пока он отсутствует в производстве другой стороны, это может быть трудно провести различие между уксусом и испорченного мерло по вкусу в одиночку. Отличие содержится в химических конструкциях двух жидкостей. Уксус разбавляют уксусной кислоты, который получают добавлением определенных бактерий в раствор сахара, который преобразует непосредственно в кислоте. Алкоголь не производится в процессе. Хотя алкоголь в мерло может конвертировать в мягкой форме уксусной кислоты в течение длительного периода времени - несколько месяцев или больше - он не содержит другие химические вещества, необходимые для превращения вина в уксус. Так, в то время как избалованный мерло может иметь кислый вкус, это не то же самое, как уксус в вашем шкафу.
Каталог
поддерживать свою целостность Мерло профиль